Пароконвектомат ABAT (Абат) ПКА 10-1/1ВМ2-01
- В наличии
- Код: 11000019106
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2-01
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2-01 относится к серии ВМ2, являющейся новым поколением пароконвектоматов производства российской компании ЧувашТоргТехника. На данном инжекторном пароконвектомате возможны как ручной контроль приготовления блюд, так и готовка при помощи программ. Имеется возможность записи до 110 новых программ до 4 этапов приготовления в каждой программе. Управлением происходит при помощи электронной панели на русском языке.
Данное оборудование может быть использовано как самостоятельная кухонная единица, так и в составе технологической линии.
Производителем рекомендованы следующие параметры окружающей среды: температура воздуха - +10°С…+40°С, среднемесячная влажность до 80% при температуре воздуха +25°С.
Для контроля готовности продуктов дверца оборудована стеклом, а внутри рабочей камеры имеется освещение. Кроме того, многоточечный температурный щуп позволяет контролировать температуру внутри камеры.
Благодаря продуманной автоматике пароконвектомата ПКА 10-1/1ВМ2-01 в рабочей камере можно одновременно готовить несколько разных видов блюд не беспокоясь о том, что смешаются их вкусы или ароматы. А благодаря специальному алгоритму, позволяющему использовать тепловую энергию пропорционально весу продукта, появляется возможность сокращения до минимума разницы между в приготовлении одного уровня и полной загрузки и тем самым уменьшить расход электроэнергии.
Все пароконвектоматы серии ВМ 2 имеют три режима ручной готовки: пар, конвекция, конвекция+пар. Так же реализованы автоматические режимы и функции регенерации, расстойки, охлаждения, разогрева, низкотемпературного пара, поддержания постоянной разницы между температурой внутри продукта и внутри камеры.
Технические характеристики пароконвектомата ПКА 10-1/1ВМ2-01:
- инжекционный тип
- продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3
- удобная панель управления (мембранная клавиатура)
- легкость в обслуживании
- вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением
- двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
- система закрывания двери "свободные руки"
- внутренняя подсветка камеры
- степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
- многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
- температурный контроль 1°С
- регулировка влажности от 0% до 100%
- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
- реверс вентилятора
- 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
- возможность записи до 110 собственных программ приготовления
- до 4 этапов приготовления в каждой программе
- ручной душ
- встроенный лоток для сбора конденсата
- система охлаждения слива
- 6 режимов автоматической мойки
При покупке БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА в Минск, Гомель, Могилев, по всей Республике Беларусь.
Основные | |
---|---|
Количество уровней | 10 |
Номинальная потребляемая мощность | 12.5 кВт |
Страна производитель | Россия |
Гарантийный срок | 12 мес |
Источник питания | Электричество |
Тип управления | Электронное |
Производитель | Чувашторгтехника |
Вид оборудования | Пароконвектомат |
Тип парообразования | Инжекторный |
Сфера использования | Торговые магазины |
Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
Автоматическая мойка | Есть |
Габаритные размеры | |
Общая ширина | 800 мм |
Общая длина | 840 мм |
Вес | 130 кг |
Общая высота | 1055 мм |
Параметры противней и гастроемкостей | |
Расстояние между уровнями | 70 мм |
Пользовательские характеристики | |
Номинальное напряжение | 400 В |
- Цена: 11 792 руб.