Ротационная хлебопекарная печь WLBake ROTOR Smart (60x80, платформа)

Ротационные печи WLBake используются для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий всех типов. Принцип работы таких печей заключается в следующем: нагруженная заготовками тележка вкатывается в камеру, где изделия готовятся под воздействием нагретого до заданной температуры воздуха. При этом тележка крутится, что обеспечивает максимально быстрое и равномерное пропекание. Компания выпускает несколько серий: ROTOR, MINIROTOR, ROTOR SLIM, а также ROTOR SMART и ROTOR PRO. Каждая модель вмещает одну тележку с противнями размерами от 400х600 до 800х1200 мм.

Ротационные печи WLBake изготавливаются из нержавеющей стали (в некоторых моделях боковые стенки могут быть выполнены из окрашенной стали). Этот металл не деформируется под воздействием высоких температур, абсолютно безопасен для контакта с пищевыми продуктами и легко очищается. Все модели оснащены высокопрочной дверцей с двойным стеклом, утолщённой для максимальной теплоизоляции. Стекло позволяет наблюдать за процессом приготовления. В конструкции печей предусмотрен вытяжной навес с вентиляцией, подключающийся к общей вентиляционной системе и обеспечивающий отвод выработанного воздуха.

WLBake ROTOR Smart - функциональная ротационная электропечь под вкатную тележку 60х80 (приобретается отдельно).

Особенности:

• система крепления тележки: платформа;
• электронное управление;
• материал: нержавеющая сталь;
• дверь с двойным остеклением;
• парогенератор каскадный;
• вытяжка с вентилятором;
• сменные ТЭНы в комплекте;
• автозаслонка.

Технические характеристики:

• производительность: 100-120 кг/ч;
• зазор между уровнями: 8,8 см;
• мах температура 300 градусов;
• вместимость: 1 тележка.