Корзина
68 отзывов
Возможность оплаты картой рассрочки "Халва"Подробнее
+375447553333
+375447351010
+375172363555

Шкаф шоковой заморозки Apach (Апач) ASH03K

6 051 руб.

5 567 руб.

В наличии
Перезвоните мне
Шкаф шоковой заморозки Apach (Апач) ASH03K
Шкаф шоковой заморозки Apach (Апач) ASH03K
5 567 руб.6 051 руб.
В наличии
Купить
Перезвоните мне
  • +375 показать номер +375447553333
  • +375447351010
  • +375172363555 факс
Узнать партнерские цены
Узнать партнерские цены
  • +375 показать номер +375447553333
  • +375447351010
  • +375172363555 факс
  • Бесплатная
    доставка
  • Контакты
    • Телефон:
      +375447553333
      +375447351010
      +375172363555, факс
    • Контактное лицо:
      Татьяна
    • Адрес:
      Гинтовта, , Минск, Беларусь
    • Email:
      faraon-t@mail.ru
    • Skype:
      faraon-t
  • Условия возврата и обмена
  
  
  

Аппарат шоковой заморозки Apach ASH03K устанавливается в кулинарных и кондитерских цехах для шоковой заморозки готовой продукции, полуфабрикатов и кондитерских изделий. Данная модель очень быстро охлаждает продукцию, что позволяет избежать размножения бактерий и сохраняет вкусовые свойства в прежнем виде.

Аппарат шоковой заморозки является стационарным с регулируемыми по высоте ножками и нижним расположение агрегата. Работает от электрической сети 220 вольт.

Аппарат шоковой заморозки работает в составе следующей технологии: почти до полной готовности доведенное в печи блюдо, после чего сразу отправляется в шкаф шоковой заморозки и быстро охлаждается. Затем помещается для хранения в морозильный шкаф. Когда наступает момент потребности в замороженном продукте, он проходит цикл восстановления (размораживание и доготовка) в пароконвектоматах по заданной программе. В кондитерских шокер используется для готовки и идеального рецепта бисквитных тортов, суфле, пирожных тирамису.

Шкаф шоковой заморозки работает по тому же принципу , что и конвекционная печь с вентиляторами только вместо горячего идет распределенный холодный поток воздуха, который создает мощный генератор холода. 

Особенности Apach ASH03K:

  • Температура охлаждения продукта, °С: от +70 до +3
  • Время для охлаждения 90 мин
  • Температура замораживания продукта, °С: от +70 до -18
  • Время для замораживания 240 мин
  • Масса продукта для охлаждения 10 кг
  • Масса продукта для замораживания 6 кг
  • Ручная разморозка
  • Циклы охлаждения / заморозки по времени и по термощупу
  • Мягкий и жесткий циклы охлаждения / заморозки
  • Автоматический переход в режим хранения после окончания охлаждения / заморозки
  • 3хGN 1/1 или 600х400

 

Характеристики
Основные атрибуты
Производитель   Apach
Страна производитель Италия
Вид оборудования Шкаф шоковой заморозки и/или охлаждения  \
Сфера использования HoReCa  \ ,  Fast-food  \
Минимальная рабочая температура   -18 град.
Тип установки Напольный
Расположение холодильного агрегата Встроенный
Материал   Нержавеющая сталь
Цвет корпуса Металлик
Тип управления Электронное
Номинальное напряжение 220 В
Номинальная потребляемая мощность 830 Вт
Габаритные размеры
Длина 760 мм
Ширина 670 мм
Высота 895 мм
Вес 77 кг
Дополнительные характеристики
Количество дверей оборудования 1 шт.
Способ открытия двери Распашная
Материал двери Нержавеющая сталь
  • Цена: 5 567 руб.