Пароконвектомат Radax Chekhov CC06DYCL (цифровое управление на 6 600х400 - GN1/1, авт. мойка)
- В наличии
Пекарская линия CHEKHOV - это профессиональная серия пароконвектоматов для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий в кондитерских, пекарнях, ресторанах, отелях, супермаркетах, разработанных по итальянским технологиям и произведенных в России.
Модель на 6 уровней GN1/1 (600х400 мм) с автоматической мойкой и 99 программами приготовления предназначена для создания блюд в различных режимах тепловой обработки. Все этапы приготовления настраиваются на электронной панели управления. Электронное управление более удобно в процессе приготовления блюд. Система программирования (до 99 программ с 4 шагами) избавляет от ошибок настройки и постоянного контроля + режим готовки в ночное время.
Преимуществом модели CC06DYCL является возможность найти баланс между нужным уровнем влажности (пар) и сухости без лишней влаги. За это отвечают технологии X ECOSYSTEM и X DRY, соответственно.
Корпус выполнен из нержавеющей стали с дверью слева. Внутри камеры температура варьируется от 30°C до 270°C. Но более точное приготовление блюд возможно благодаря функции Delta T. Так, термощуп с многоточечным датчиком доступен опционально. Он точно контролирует температуру блюда, обеспечивая сохранность свойств и веса в процессе приготовления. После достижения нужной температуры, пароконвектомат уведомляет о достижении нужной температуры звуковым сигналом.
После завершения работы камера и стеклянная дверь очищаются автоматическими режимами мойки либо ополаскиваются (в течение 3 минут). Что важно, какая высокая температура не была бы внутри, внешнее стекло двери защищает персонал от ожогов - оно не нагревается выше 70°C.
Основные опции модели:
- Автоматическая мойка
- Автоматическое охлаждение
- Цифровая регулировка инжекции воды
- Готовка в ночное время
- Каждая настраиваемая программа имеет несколько циклов
- 2 режима вращения двух вентиляторов (обычный и реверсный)
- Режим продолжения работы до выключения
- Единица измерения температуры °C
- Система лёгкой очистки внутреннего стекла
- Подсветка камеры
- Расстояние между уровнями 80 мм
Дополнительные опции:
- Выбор стороны открывания при размещении заказа
- Термощуп
- Разъём для второго термощупа
- Возможность комбинирования оборудования из всей гаммы продукции RADAX и POLAIR
Доставка по всей территории Республики Беларусь.
Габаритные размеры | |
---|---|
Вес | 98 кг |
Общая высота | 932 мм |
Общая ширина | 826 мм |
Общая длина | 867 мм |
Параметры и описание режимов работы | |
Режимы работы | Конвекция, Пар |
Максимальная рабочая температура | 270 град. |
Минимальная рабочая температура | 30 град. |
Основные | |
Производитель | Radax |
Гарантийный срок | 12 мес |
Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
Страна производитель | Россия |
Количество уровней | 6 |
Номинальная потребляемая мощность | 10.5 кВт |
Количество вентиляторов | 2 шт. |
Вид оборудования | Пароконвектомат |
Источник питания | Электричество |
Противень | GN 1/1 |
Управление | цифровое |
Напряжение | 400V 3N~ |
Параметры противней и гастроемкостей | |
Расстояние между уровнями | 80 мм |
- Цена: 8 588 руб.