Пароконвектомат Radax Chekhov CC04DYCL (цифровое управление, авт. мойка, 4 GN 1/1 600х400 мм)

Пекарская линия CHEKHOV - это профессиональная серия пароконвектоматов для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий в кондитерских, пекарнях, ресторанах, отелях, супермаркетах, разработанных по итальянским технологиям и произведенных в России. 

Модель на 4 уровня GN1/1 с автоматической мойкой и 99 программами предназначена для приготовления блюд в различных режимах тепловой обработки. Все этапы приготовления настраиваются на электронной панели управления. Электронное управление более удобно в процессе приготовления блюд. Система программирования (до 99 программ с 4 шагами) избавляет от ошибок настройки и постоянного контроля + режим готовки в ночное время.

Преимуществом модели CC04DYCL является возможность найти баланс между нужным уровнем влажности (пар) и сухости без лишней влаги. За это отвечают технологии X ECOSYSTEM и X DRY, соответственно.

Корпус выполнен из нержавеющей стали с дверью слева. Внутри камеры температура варьируется от 30°C до 270°C.  Но более точное приготовление блюд возможно благодаря функции Delta T. Так, термощуп с многоточечным датчиком доступен опционально. Он точно контролирует температуру блюда, обеспечивая сохранность свойств и веса в процессе приготовления. После достижения нужной температуры, пароконвектомат уведомляет о достижении нужной температуры звуковым сигналом.

После завершения работы камера и стеклянная дверь очищаются автоматическими режимами мойки либо ополаскиваются (в течение 3 минут). Что важно, какая высокая температура не была бы внутри, внешнее стекло двери защищает персонал от ожогов - оно не нагревается выше 70°C.

Основные опции модели:

• Автоматическая мойка
• Автоматическое охлаждение
• Цифровая регулировка инжекции воды
• Готовка в ночное время
• Каждая настраиваемая программа имеет несколько циклов
• 2 режима вращения двух вентиляторов (обычный и реверсный)
• Режим продолжения работы до выключения
• Единица измерения температуры °C
• Система лёгкой очистки внутреннего стекла
• Подсветка камеры 
• Расстояние между уровнями 80 мм

Дополнительные опции:

• Выбор стороны открывания при размещении заказа
• Термощуп
• Разъём для второго термощупа
• Возможность комбинирования оборудования из всей гаммы продукции RADAX и POLAIR

Рекордно быстрое время нагрева

Благодаря усовершенствованной системе электрических резисторов со сверхвысокой мощностью и низким энергопотреблением.

 

Камера всегда готова к работе

Новая технология позволяет точно рассчитать температуру предварительного нагрева и избежать термического шока.

 

Однородность выпекания и прекрасный результат при любых условиях

Интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с усовершенствованным дизайном камеры и передовой технологией X VORTEX.

 

 

 

 

Доставка по всей территории Республики Беларусь.