Пароконвектомат Radax Chekhov CC16M0VL (механическое управление на 16 600х400 - GN1/1)

Профессиональная печь Radax Chekhov CC16M0VL предназначена использования в кондитерских, пекарнях, ресторанах, отелях, супермаркетах, барах и закусочных. CHEKHOV - линия для производства хлебобулочных и кондитерских изделий.

Корпус выполнен из нержавеющей стали с дверцей слева. Пароконвектомат с механическим управлением вмещает 16 уровней гастроемкостей GN1/1 - 600х400, расстояние между уровнями 80 мм. Максимальная температура приготовления - 280°С. 2 регулировки скорости.

Более точное приготовление блюд возможно благодаря функции Delta T. Так, термощуп с многоточечным датчиком доступен опционально. Он точно контролирует температуру блюда, обеспечивая сохранность свойств и веса в процессе приготовления. После достижения нужной температуры, пароконвектомат уведомляет о достижении нужной температуры звуковым сигналом.

После завершения работы камера и стеклянная дверь очищаются автоматическими режимами мойки либо ополаскиваются (в течение 3 минут). Что важно, какая высокая температура не была бы внутри, внешнее стекло двери защищает персонал от ожогов - оно не нагревается выше 70°C.

Стандартное оснащение:

• 2 регулировки скорости.
• X EQUAL - интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с усовершенствованным дизайном камеры и передовой технологией X VORTEX.
• Режим продолжения работы до выключения.
• Единица измерения температуры °F или °C.
• Освещение
• Система лёгкой очистки внутреннего стекла.
• X SAFE - эффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла.
• Цифровая регулировка инжекции воды

Технологии:

• Конвекция 30°С - 280°С.
• X ECOSYSTEM - обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.
• Пар.
• X DRY (30°С - 280°С) - удаление лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любых видов блюд.
• Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE.

Опции:

• Автоматическая программа чистки в ночное время
• X CLEAN - моющая система предлагает три разных по интенсивности режима. С целью экономии времени и средств можно использовать простой режим промыва.
• X DOUBLE печей - решение для комбинирования оборудования из всей гаммы продукции RADAX и POLAIR. Позволяет легко совмещать и управлять несколькими фазами приготовления любых видов блюд одновременно.
• X DOUBLE шкафов шокового охлаждения.
• X DOUBLE расстоечных камер.
• X DOUBLE подставок.
• Наружный разъём для второго термощупа.
• X REVERSE дверь - система позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства.

Рекордно быстрое время нагрева

Благодаря усовершенствованной системе электрических резисторов со сверхвысокой мощностью и низким энергопотреблением.