Корзина
70 отзывов
Возможность оплаты картой рассрочки "Халва"/покупка в ЛИЗИНГПодробнее
+375447553333
+375447351010
+375172363555

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R на 7 гастроемкостей GN1/1

10 343 руб.

8 585 руб.

Под заказ
Перезвоните мне
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R на 7 гастроемкостей GN1/1
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R на 7 гастроемкостей GN1/1
8 585 руб.10 343 руб.
Под заказ
Купить
Перезвоните мне
  • +375 показать номер +375447553333
  • +375447351010
  • +375172363555 факс
Узнать партнерские цены
Узнать партнерские цены
  • +375 показать номер +375447553333
  • +375447351010
  • +375172363555 факс
  
  
  
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

ПРИКОСНОВЕНИЕ МАСТЕРА

Новый подход к приготовлению блюд в ресторанах и не стандартный подход к управлению профессиональной печью UNOX. Производитель говорит одной технологии недостаточно, главное инстинктивное управление, без раздумий MASTER Touch ONE дисплей LCD с которым Вы управляете сразу всеми процессами печи, сразу же, без обучения.

Пароконвектомат UNOX XEVC

Панель упралвения нового пароконвектомата UNOX XEVC Пароконвектомат UNOX XEVC в Минске Гомель Витебск Могилев Брест Гродно

Специалисты разработали эту модель с понятной системой управления, учитывая все пожелания рестораторов. Интерфейс с самой совершенной технологией прост и интуитивен, даже профессионалы на кухне ресторанов видят преимущества с первого взгляда.

ВЫ НЕ ВЫБИРАЕТЕ ГОТОВКУ, ВЫ РИСУЕТЕ ЕЕ САМИ.

Пароконвектомат Unox с технологией MIND.Maps

Возможность создавать кривую готовки, которая содержит параметры температуры, конвекции, влажности соответствующие линиям прочерченным вами на дисплее. Управление с MIND.Maps устраняет дистанцию между тем, что хотите получить и что получаете. Несколькими прикосновениями вы можете сейчас изобрести Ваш процесс готовки блюд и контролировать его каждую секунду.

Технология визуального управления MIND.Maps дает возможность приготовить даже самые сложные рецепты простым движением руки по дисплею. Также все процессы готовки можно сохранять в программе CURVES, так процесс готовки станет повторяемым наследием опыта.

UNOX.Care

Автоматическая мойка пароконвектоматов UNOX Care

Все думают только о правильном приготовлении, однако печи требуют уход, проблема вся о времени для выполнения этого действия. UNOX.Care является системой для мойки печи, позволяющая экономить время и пространство на профессиональной кухне,  а автоматический фильтр AUTO.Pure очищает воду в печи.

Система очистки печи UNOX    Система очистки печи UNOX

При наличии в воде хлоридов и других соединений химических UNOX.PERE-RO производит полную деминирализацию воды. Автоматическая мойка внутри печи Rotor.KLEAN в паре с фирменным моющим средством DET&Rinse создадут гарантированную чистоту в соответствии с санитарными нормами.

С системой DRY.Maxi можно отлично зажарить и и подчеркнуть вкусовые качества любого блюда. Эта функция обычно используется для удаления излишней влаги из продукта, либо для приготовления блюд с хрустящей корочкой.

Аксессуары UNOX

- средство моющее/ополаскивающее UNOX DB 1011A0;

- подставка для пароконвектомата ITERMA 430 XVС EVOLUTION;

- устройство душирующее UNOX XC 208.

ФУНКЦИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Готовка с Конвекцией при температуре от 30 до 260 С
  • Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 до 260 С с влажностью от 30 до 90% STEAM.Maxi™
  • Приготовление Конвекция + Влажность при температуре от 35 до 260 С с влажностью от 10 до 20% STEAM.Maxi™
  • Приготовление на Пару при температуре от 30 до 130 С с влажностью 100% STEAM.Maxi™
  • Приготовление Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30 до 260 С усушка от 10 до 100% Dry.Maxi™
  • Приготовление с датчиком температуры внутри продукта
  • Приготовление с датчиком температуры внутри продукта с функцией Delta T
  • Приготовление с датчиком температуры SOUS-VIDE опция

Технологии:

  • AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
    • 4 программируемых скорости вращения вентилятора
    • 4 программируемых полустатических положения вентилятора
  • DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
    • Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
    • Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C
  • STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
    • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
    • Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C
  • MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне
    • Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
  • Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
    • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
    • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
    • Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
    • Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
  • Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья
    • 4 автоматических программы мытья с моющим средством и контролем наличия воды
    • Встроенный резервуар для моющего средства

Особенности конструкции:

  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры
  • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE
  • Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
  • Контактный сенсор дверцы
  • Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
  • Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  • Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей
Характеристики
Основные
Производитель   Unox
Страна производитель Италия
Номинальная потребляемая мощность 9.9 кВт
Гарантийный срок   12 мес
Сфера использования Торговые магазины
Вид оборудования Пароконвекционная печь
Тип управления Сенсорное
Тип парообразования   Инжекторный
Количество вентиляторов 1 шт.
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Источник питания Электричество
Цвет корпуса   Антрацит
Номинальное напряжение 380 В
Особенности Реверсивный вентилятор
Количество уровней 7
Противень GN 1/1
Габаритные размеры
Вес 85 кг
Общая ширина 773 мм
Общая длина 750 мм
Общая высота 843 мм
Параметры противней и гастроемкостей
Расстояние между уровнями 67 мм
Параметры и описание режимов работы
Количество режимов работы   8
Режимы работы Конвекция+сухой воздух, Конвекция, Конвекция+влажный пар, Влажный пар, Сухой пар
Максимальная рабочая температура   260 град.
Минимальная рабочая температура 30 град.
  • Цена: 8 585 руб.