Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2 относится к серии ВМ2, являющейся новым поколением пароконвектоматов производства российской компании ЧувашТоргТехника. На данном инжекторном пароконвектомате возможны как ручной контроль приготовления блюд, так и готовка при помощи программ. Имеется возможность записи до 110 новых программ до 4 этапов приготовления в каждой программе. Управлением происходит при помощи электронной панели на русском языке.

Данное оборудование может быть использовано как самостоятельная кухонная единица, так и в составе технологической линии.

Производителем рекомендованы следующие параметры окружающей среды: температура воздуха - +10°С…+40°С, среднемесячная влажность до 80% при температуре воздуха +25°С.

Для контроля готовности продуктов дверца оборудована стеклом, а внутри рабочей камеры имеется освещение. Кроме того, многоточечный температурный щуп позволяет контролировать температуру внутри камеры.

Благодаря продуманной автоматике пароконвектомата ПКА 10-1/1ВМ2 в рабочей камере можно одновременно готовить несколько разных видов блюд не беспокоясь о том, что смешаются их вкусы или ароматы. А благодаря специальному алгоритму, позволяющему использовать тепловую энергию пропорционально весу продукта, появляется возможность сокращения до минимума разницы между в приготовлении одного уровня и полной загрузки и тем самым уменьшить расход электроэнергии.

Все пароконвектоматы серии ВМ 2 имеют три режима ручной готовки: пар, конвекция, конвекция+пар. Так же реализованы автоматические режимы и функции регенерации, расстойки, охлаждения, разогрева, низкотемпературного пара, поддержания постоянной разницы между температурой внутри продукта и внутри камеры.

Технические характеристики пароконвектомата ПКА 10-1/1ВМ2:

• инжекционный тип  
• продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3
• удобная панель управления (мембранная клавиатура)
• легкость в обслуживании
• вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением
• двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
• система закрывания двери "свободные руки"
• внутренняя подсветка камеры
• степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
• многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
• температурный контроль 1°С
• регулировка влажности от 0% до 100%
• таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• реверс вентилятора
• 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
• возможность записи до 110 собственных программ приготовления
• до 4 этапов приготовления в каждой программе
• ручной душ
• встроенный лоток  для сбора конденсата
• система охлаждения слива

При покупке БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА в  Минск, Гомель, Могилев, по всей Республике Беларусь.