Начать продавать на Deal.by
Корзина
67 отзывов
Возможность оплаты картой рассрочки "Халва"/покупка в ЛИЗИНГПодробнее
ООО «Фараон-трейд»‎ — оборудование для баров, ресторанов и торговли
+375 (44) 755-33-33
+375 (44) 735-10-10
+375 (17) 236-35-55
факс

Аппарат шоковой заморозки ABAT ШОК-4-1/1

-5%
  • В наличии
  • Код: 71010801135

9 310 руб.

8 844 руб.

Купить
+375 (44) 755-33-33
  • +375 (44) 735-10-10
  • +375 (17) 236-35-55
    факс
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
Аппарат шоковой заморозки ABAT ШОК-4-1/1
Аппарат шоковой заморозки ABAT ШОК-4-1/1
9 310 руб.8 844 руб.
В наличии
Купить
+375 (44) 755-33-33
  • +375 (44) 735-10-10
  • +375 (17) 236-35-55
    факс
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Аппарат шоковой заморозки Абат ШОК-4-1/1 устанавливается в кулинарных и кондитерских цехах для шоковой заморозки готовой продукции, полуфабрикатов и  кондитерских изделий. Данная модель очень быстро охлаждает продукцию, что позволяет избежать размножения бактерий и сохраняет вкусовые свойства в прежнем виде.

Шокер производства АБАТ является стационарным с регулируемыми по высоте ножками и нижним расположение агрегата, установлен электронный блок управления с возможность отслеживать заданную и реальную температуру внутри. Работает от электрической сети 220 вольт, эксплуатация возможна при температуре внутри помещения до +42°С. 

Основные режимы работы шкафа шоковой заморозки:

- обычная охлаждение

- быстрое охлаждение

- заморозка

- разморозки

Устанавливаются в шокер 4 гастроемкости GN1/1 или противни 600х400 мм.

Аппарат шоковой заморозки работает в составе следующей технологии: почти до полной готовности доведенное в печи блюдо, после чего сразу отправляется в шкаф шоковой заморозки и быстро охлаждается, Затем помещается для хранения в морозильный шкаф для хранения. Когда наступает момент потребности в замороженном продукте, он проходит цикл восстановления (размораживание и доготовка)  в пароконвектоматах по заданной программе. В кондитерии шокер используется для готовки и идеального рецепта бисквитных тортов, суфле, пирожных тирамису.

Шкаф шоковой заморозки работает по тому же принципу , что и конвекционная печь с вентиляторами только вместо горячего идет распределенный холодный поток воздуха, который создает мощный генератор холода. Скорость потока воздуха достигает до 30 метров в секунду, такая система производит равномерное охлаждение блюд внутри менее 90 минут.

ОСНОВНЫЕ ПРИЕМУЩЕСТВА:

-  экономия производственных площадей.

- сокращение потерь сырья на 12-15 % и повышение производительности труда.

- уменьшение численности персонала экономия на зарплате, экономия закупки сырья за счет централизованного завоза.

- возможность соблюдения рекомендация врачей диетологов при организации детского и лечебного питания.

- использование как своего рода "пастеризатора"

- наилучшая производительность в комбинации с пароконвектоматом

- универсальность работы: режим заморозки и разморозки.

Купить аппарат шоковой заморозки (шокер) АБАТ с Доставкой в Минске, Гомель, Витебск, Могилев, Гродно, Брест.

Основные атрибуты
Производитель Abat
Страна производительРоссия
Сфера использованияFast-food
Вид оборудованияШкаф шоковой заморозки и/или охлаждения
Тип охлажденияВентилируемый
Тип установкиНапольный
Количество секций 1
Материал Нержавеющая сталь
Тип управленияЭлектронное
Номинальное напряжение220 В
Гарантийный срок 12 мес
Расположение холодильного агрегатаВстроенный
Габаритные размеры
Длина796 мм
Ширина890 мм
Высота1020 мм
Вес85 кг
Дополнительные характеристики
Материал двериНержавеющая сталь
Способ открытия двериРаспашная
Пользовательские характеристики
Масса продукта для охлаждения, кг20
Температура замораживания продукта, °Сот +90 до -18
Время для охлаждения, мин90
Номер хладагентаR404A
Типоразмер используемых гастроемкостей/противнейGN 1/1 или 600х400 мм
Температура охлаждения продукта, °Сот +90 до +3
Время для замораживания, мин240
Масса продукта для замораживания, кг12
  • Цена: 8 844 руб.