В основном такие кофемашины полностью автоматизированы. Принцип работы автоматической кофемашины состоит в том, что процесс полностью автоматический и участие человека ограничивается только выбором крепости кофе и объемом порции. Кофемашина сама смалывает необходимое количество кофейного зерна, отмеряет порцию, утрамбовывает, заваривает и наливает в чашку уже готовый кофе.

Одним нажатием кнопки вы можете приготовить: эспрессо, американо, капучино, маккиато, латте и т.д. Можно добавить вспенивание молока по вашему желанию, а также изменить пропорции в процессе приготовления Вашего любимого напитка.

В основном в заведениях общественного питания используются рожковые кофемашины. Такие кофемашины также делятся на определенные категории, такие как:

• паровые и помповые;
• автоматические и полуавтоматические;

В чем же отличие ?

В паровых моделях вода вначале нагревается в отдельном резервуаре до такой степени, что переходит в газообразное состояние. Далее пар проходит через рожок со спрессованным молотым кофе под давлением около 4 бар, а уже образовавшийся в процессе конденсат стекает в чашку на подставке.

В процессе работы помповой кофемашины , вода разогревается до +95 °С и подаётся в рожок под давлением 15 бар. Эта система позволяет максимально сохранить полезные вещества и ароматические свойства кофе.

Отличие полуавтоматических и автоматических кофемашин кроется в возможности дозирования порций кофе. Автоматы оснащены данным функционалом, полуавтоматы же обходятся без него.