Машина кухонная универсальная УКМ-01

Многофункциональная кухонная машина УКМ-01 предназначена для выполнения широкого спектра работ в условиях столовой или большого ресторана. С ее помощью можно приготавливать фарш, взбивать сливки, готовить соусы, бисквитное тесто, измельчать и перетирать овощи в сыром и вареном виде. Машина обладает большим набором инструментов, выполненных из прочного металла, потому модель легко выдерживает большую нагрузку. Разнообразные насадки и механизмы легко разбираются и моются, они не требуют много внимания и не занимают много места. 

Комплектация:

Приводной механизм (ПМ) Назначение: приведение в действие отдельных сменных механизмов
Напряжение 380В
3-х фазный переменный ток
Мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт
Частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости)

Мясорубка ММ используется для приготовления мясных и рыбных фаршей.
Производительность техническая – 250 кг/ч;
Наружный диаметр решеток – 82 мм;
Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм

Механизм овощерезательно-протирочный МО используется для нарезания сырых и вареных овощей, шинковки капусты, протирания вареных овощей, фруктов и творога. 

Производительность техническая, кг/ч, не менее:
1) При нарезании сырых овощей:
- брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч
- кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм
(картофель, свекла) – 200 кг/ч
(огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч
- шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч
- кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч
- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч
2) При нарезании вареных овощей:
- пластинками 10х12х12 мм
(картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч
- соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч
3) При протирании вареного картофеля – 400 кг/ч
количество рабочих дисков – 8 шт.

Механизм для взбивания и перемешивания ВМ используется для замешивания жидкого теста, взбивания картофельного пюре, мусса, самбука и кондитерских смесей.
Производительность техническая:
- при замесе жидкого теста – 50 кг/ч
- при перемешивании фарша – 150 кг/ч
Частота вращения взбивателей вокруг собственной оси – 205 / 396 об/мин (2 скорости)
Объём бака – 25 л. 

Подставка П-01. Назначение: установка приводного механизма.