Машина кухонная универсальная УКМ-06-01

Универсальная кухонная машина УКМ-06-01 предназначена для выполнения огромного количества работ по перемалыванию, истиранию, рыхлению, взбиванию и прочих. Этот аппарат является решением множества задач на профессиональной кухне, и при этом он способен гибко подстраиваться под ваши текущие потребности. Используется на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые).

Модель УКМ-06-01 представляет собой мясорубку производительностью 180 кг/ч, овощерезку с протиркой, подставку.

Приводной механизм оснащен двухскоростным электродвигателем. Машина упаковывается в деревянный ящик.

Состав исполнения универсальной кухонной машины УКМ-06-01:

Приводной механизм (ПМ) - приведение в действие отдельных сменных механизмов.

Напряжение 380В

Род тока – 3-х фазный переменный

Мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт

Частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости)

 

Мясорубка (ММ) - приготовление мясных и рыбных фаршей. Производительность 250 кг в час. 

Наружный диаметр решеток – 82 мм;

Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм

 

Механизм овощерезательно-протирочный (МО) - нарезание сырых овощей и шинковка капусты.

Производительность техническая, кг/ч, не менее

1) При нарезании сырых овощей:

брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч

кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм

(картофель, свекла) – 200 кг/ч

(огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч

шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч

кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч

пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч

2) При нарезании вареных овощей:

пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч

соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч 3)

При протирании вареного картофеля – 400 кг/ч

Количество рабочих дисков – 8 шт.