Котел пищеварочный газовый КПГМ-100/9Т

Котел пищеварочный газовый КПГМ-100/9Т предназначен для кипячения воды, приготовления бульонов, первых блюд, напитков, компотов. Котел используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологических линий. Внимание: котел не предназначен для приготовления джема, повидла и мусса.

Основные характеристики:

• 900 серия
• 2 горелки
• цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из нержавеющей стали марки AISI 304
• по запросу возможно изготовление варочного сосуда из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316;
• корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
• номинальный объем варочного сосуда 100 л
• реальный объем варочного сосуда 110л
• сливной кран диаметром 40 мм на лицевой панели
• кран залива воды в варочный сосуд
• плавная регулировка мощности нагрева 
• аналоговая панель управления
• крышка фиксируется в верхнем положении под любым углом
• электроконтактный манометр
• предохранительный клапан, срабатывающий при повышенном давлении  в "пароводяной рубашке"
• вакуумный клапан, срабатывающий при пониженном давлении в "пароводяной рубашке"
• встроенный воздуховод
• максимальная температура варочного сосуда +100°С
• диаметр варочного сосуда 650 мм
• система газ-контроля
• пъезорозжиг
• регулируемые по высоте ножки

Номинальный объем котла составляет 100 л., а полный объем - 110 л (на 10% больше номинального).
 
Используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии 900 серии, а габаритные размеры и дизайн позволяют без проблем установить его в комлекте со всем оборудованием Abat 900 серии.

Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки". Принцип работы котла КПГМ-100/9Т основан на обогреве продуктов в варочном котле паром в "пароводяной рубашке", который образуется при нагреве воды в "пароводяной рубашке" газовыми горелками. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов. "Пароводяная рубашка" образуется в замкнутом пространстве между варочным сосудом, обечайкой и дном котла КПГМ-100/9Т. При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение горелок и котла КПГМ-100/9Т. После заполнения «рубашки» водой световая сигнализация выключается, и появляется возможность регулировки подачи газа.

Для контроля давления внутри "рубашки" предусмотрен электроконтактный манометр. Предохранительный клапан срабатывает при превышении давления в «рубашке» (50÷65) кПа (0,50÷0,65 кгс/см2). Для предотвращения деформации варочного котла при разрежении установлен вакуумный клапан, который срабатывает при создании разрежения в пароводяной рубашке более 0,01 кгс/см2.

Котел КПГМ-100/9Т оснащен системой газ-контроля и пъезорозжигом, пользоваться им удобно и безопасно. 

Тигель котла из нержавеющей стали AISI 304 и цельнотянутая чаша без сварных швов исключают возможность малейшей протечки и гарантируют Вам бесперебойный рабочий процесс даже при длительной интенсивной эксплуатации оборудования. Котел снабжен краном залива воды в варочный сосуд, что значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления.

Встроенный воздуховод котла КПГМ-100/9Т отводит лишнее тепло и не позволяет оборудованию перегреваться.

Управление котлом КПГМ-100/9Т осуществляется с аналоговой панели управления, расположенной на лицевой панели котла. Плавная регулировка мощности нагрева производится с помощью ручки переключателя. При этом максимальная температура нагрева продукта внутри варочного сосуда достигает +100 °С.

Котел оборудован краном большого диаметра 40мм для слива готовых бульонов и третьих блюд. Крышка варочного котла фиксируется при открытии на любой угол при помощи пружинного механизма. Котел КПГМ-100/9Т имеет регулируемые по высоте ножки.