Пароконвектомат TECNOEKA MKF 1111 TS

TECNOEKA MKF 1111 TS  — пароконвектомат разработан для пекарен и ресторанов средних размеров, которым необходим профессиональный помощник минимальных габаритных размеров.

Пароконвектомат идеально подойдет для приготовления широкого ассортимента блюд: буженина, запеченная рыба, цыплята, а также блюда, требующие деликатного приготовления, такие как десерты или мясные блюда, нуждающиеся в медленном приготовлении. Благодаря функции прямого впрыска воды для парообразования можно персонализировать любой способ приготовления, следуя полету фантазии шеф-повара.

Оптимальное сочетание дизайна и качества сборки делает TECNOEKA MKF 1111 TS не только привлекательной внешне, но и максимально удобной в плане обслуживания: небольшие габариты, низкие энергозатраты, удобная панель touch screen управления позволяют облегчить работу повара и обслуживающего персонала.

Особенности пароконвектомата:

• камера из нержавеющей стали AISI 304;
• вместимость: 11 уровней GN 1/1;
• расстояние между направляющими 68 мм;
• 2 вентилятора с реверсом;
• сенсорная touch screen панель управления 7";
• температура: 30-270 °С;
• 10 уровней подачи пара;
• охлаждаемая дверца;
• 500 программ по 10 этапов (возможность программирования предварительного разогрева камеры);
• 40 предустановленных рецептов;
• 10 скоростей вентилятора (5 постоянных и 5 полустатических);
• автоматическая мойки в стандартной комплектации;
• система принудительного охлаждения внутренних компонентов;
• мультиточечный термощуп;
• USB разъем для скачивания и загрузки рецептов;
• HACCP;
• WI-FI.

Технологии:

• Airflowlogiс™: специальная форма решетки вентилятора, равномерная циркуляция воздуха в камере, новая геометрия камеры;
• Humilogic™: распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря которому капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет эти частицы по камере;
• Drylogic™: комбинированная система вентиляции с клапаном подачи воздуха в камеру, контроль наличия пара в камере и управляемый клапан для удаления излишнего пара и горячего воздуха.