Пароконвектомат TECNOEKA MKF 711 TS (7 уровней GN 1/1)
- В наличии
Пароконвектомат TECNOEKA MKF 711 TS
TECNOEKA MKF 711 TS — пароконвектомат разработан для пекарен и ресторанов средних размеров, которым необходим профессиональный помощник минимальных габаритных размеров.
Пароконвектомат идеально подойдет для приготовления широкого ассортимента блюд: буженина, запеченная рыба, цыплята, а также блюда, требующие деликатного приготовления, такие как десерты или мясные блюда, нуждающиеся в медленном приготовлении. Благодаря функции прямого впрыска воды для парообразования можно персонализировать любой способ приготовления, следуя полету фантазии шеф-повара.
Оптимальное сочетание дизайна и качества сборки делает TECNOEKA MKF 711 TS не только привлекательной внешне, но и максимально удобной в плане обслуживания: небольшие габариты, низкие энергозатраты, удобная панель touch screen управления позволяют облегчить работу повара и обслуживающего персонала.
Особенности пароконвектомата:
- камера из нержавеющей стали AISI 304;
- вместимость: 7 уровней GN 1/1;
- расстояние между направляющими 68 мм;
- 2 вентилятора с реверсом;
- сенсорная touch screen панель управления 7";
- температура: 30-270 °С;
- 10 уровней подачи пара;
- охлаждаемая дверца;
- 500 программ по 10 этапов (возможность программирования предварительного разогрева камеры);
- 40 предустановленных рецептов;
- 10 скоростей вентилятора (5 постоянных и 5 полустатических);
- автоматическая мойки в стандартной комплектации;
- система принудительного охлаждения внутренних компонентов;
- мультиточечный термощуп;
- USB разъем для скачивания и загрузки рецептов;
- HACCP;
- WI-FI.
Технологии:
- Airflowlogiс™: специальная форма решетки вентилятора, равномерная циркуляция воздуха в камере, новая геометрия камеры;
- Humilogic™: распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря которому капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет эти частицы по камере;
- Drylogic™: комбинированная система вентиляции с клапаном подачи воздуха в камеру, контроль наличия пара в камере и управляемый клапан для удаления излишнего пара и горячего воздуха.
Основные | |
---|---|
Производитель | Tecnoeka |
Страна производитель | Италия |
Номинальная потребляемая мощность | 11.4 кВт |
Гарантийный срок | 12 мес |
Сфера использования | Fast-food |
Вид оборудования | Пароконвектомат |
Тип управления | Сенсорное |
Тип парообразования | Инжекторный |
Количество вентиляторов | 2 шт. |
Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
Источник питания | Электричество |
Номинальное напряжение | 380 В |
Количество уровней | 7 |
Противень | GN 1/1 |
Габаритные размеры | |
Вес | 96 кг |
Общая ширина | 849 мм |
Общая длина | 730 мм |
Общая высота | 850 мм |
Параметры противней и гастроемкостей | |
Расстояние между уровнями | 68 мм |
Параметры и описание режимов работы | |
Максимальная рабочая температура | 270 град. |
Минимальная рабочая температура | 30 град. |
- Цена: 13 068 руб.