Пароконвектомат TECNOEKA MKF 1111 BM

TECNOEKA MKF 1111 BM — пароконвектомат линейки с электронной панелью разработан для средних и крупных пекарен и кондитерских, которым необходима профессиональная печь с вместительной камерой. Оборудование имеет возможности для готовки в режиме конвекции, в комбинированном режиме и готовки на пару. Память устройства позволяет сохранять до 100 программ, в каждой из которых может быть до 10 этапов готовки.

Функции:

• камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
• 11 уровней 1/1 GN;
• расстояние между направляющими 68 мм;
• 2 вентилятора с реверсом, 10 уровней подачи пара;
• прямой впрыск пара;
• охлаждаемая дверца;
• электронная панель управления 7";
• температура: 30-270 °С;
• 100 программ по 10 этапов, с возможностью программирования предварительного разогрева камеры;
• 40 предустановленных рецептов;
• 10 скоростей вентилятора (5 постоянных и 5 полустатических);
• возможность установки душирующего устройства + автоматической мойки (душирующее устройство и автоматическая мойка- опции);
• система принудительного охлаждения внутренних компонентов;
• USB разъем для скачивания и загрузки рецептов;
• HACCP;
• разъем для термокерна (термокерн - опция).

Технологии:

• Airflowlogiс™: специальная форма решетки вентилятора, равномерная циркуляция воздуха в камере, новая геометрия камеры;
• Humilogic™: распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря которому капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет эти частицы по камере.