Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1LM-MP

Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1LM-MP используют на предприятиях общественного питания и торговли, пекарнях и кондитерских. Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ. Модель оснащена дверцей с светодиодной подсветкой, что дает возможность контролировать выпечку во время приготовления. 

Камера выполнена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии, имеет закругленные углы. Направляющие изготовлены из профилированной стали, направляющие - из нержавеющей стали.

Модель оснащена технологией MIND.MAPS, которая позволяет создавать и сохранять программы приготовления в виде графиков. Модель оснащена 2 вентиляторами с возможностью реверсивного вращения и 4 программируемыми скорости вращения вентилятора. Технология AIR.Maxi оптимально распределеет воздух внутри печи. В данном пароконвектомате установлено 4 автоматических программы мытья и встроенный резервуар для моющего средства.

Технология  DATA DRIVEN COOKING анализирует и улучшает использование оборудования, а DDC.UNOX.COM позволяет контролировать оборудования в режиме реального времени, создавать и отправлять рецепты с компьютера (DDC.App контроль оборудования в режиме реального времени со смартфона).

Пароконвектомат имеет следующие режимы приготовления:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
• Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi от 10 до 100%
• Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi от 10 до 20%
• Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi от 30 до 90%
• Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi 100%
• С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
• С использованием зонда c 1 точкой для измерения температуры внутри продукта
• Предварительный нагрев до 260 °C