Камера электростатического холодного копчения Ижица 1200М4-А (автомат.)

Коптильня Ижица 1200М4-А

Камера электростатического холодного копчения Ижица 1200М4-A  предназначена для холодного копчения рыбы и сыра в коптильных цехах, в фермерских хозяйствах, на предприятиях общественного питания и торговли.

Модель оснащена фрикционным дымогенератором Ф10 из нержавеющей стали и удобной панелью управления. Внутренняя камера выполнена из цельносварных панелей, петли и запорные механизмы - из нержавеющей стали с большим запасом прочности, уплотнение двери - из высококачественного силикона.

Камера является автоматической и имеет загрузку 85 кг. Также данная модель оснащена функцией электронного ветра, который подхватывает дым и направляет его на продукт, обеспечивающий высокую скорость копчения. Направляющие для клети снабжены роликами.

Время копчения составляет 1,5 часа. Время непрерывной выработки дыма составляет 40 минут. Модель имеет блок управления с сенсорной панелью.
 

Средняя производительность:

• Смена 8 ч: 240 кг
• Смена 12 ч: 360 кг
• Смена 24 ч: 620 кг

Из других особенностей:

• Вытяжной зонт
• Клеть 7 рядов для копчения мелкой рыбы
• Сетка 700х700 мм с ячейкой 25х25 мм для копчения филе
• Комплект шампуров (6 мм, 24 шт.)
• Тележка из нержавеющей стали для перемещения клетей
• Средний процент потерь при копчении: от 3 до 5%
• Коэффициент потерь: 1,03

Режимы работы:

• Копчение - дымогенератор работает, рейка вставлена, заслонка открыта на 10% для удаления излишков дыма
• Проветривание - дымогенератор не работает, рейка не вставлена, заслонка открыта на 100%
• Проветривание – дымогенератор выключен, заслонка открыта.

Продажа печей с Доставкой в Минске, Гомель, Могилев, Гродно, Брест, Витебск.