Универсальная коптильная камера Ижица UNI-100 (полуавтомат.)

Коптильня Ижица UNI-100

Универсальная коптильная камера Ижица UNI-100 предназначена для горячего и холодного копчения мяса, рыбы, птицы, сала и сыра в коптильных цехах, в фермерских хозяйствах, на предприятиях общественного питания и торговли. 

Модель оснащена щеповым дымогенератором из нержавеющей стали, внутренняя камера также выполнена из нержавеющей стали, петли и запорные механизмы - из нержавеющей стали с большим запасом прочности, уплотнение двери - из термостойкого силикона.

Камера является полуавтоматической. Модель имеет возможность создания 99 программ и 99 шагов.
Быстрый набор влажности снижает потери веса продуктов и увеличивает скорость приготовления. Среднее время приготовления продукта составляет 2,5 часа.

В комплект входит: дополнительная кассета дымогенератора, рама из нержавеющей стали для развески продукции, комплект вешал (700 мм, 24 шт.), а также комплект крючков (64 шт.).

Из других особенностей:

• Быстрый набор влажности снижает потери веса продуктов и увеличивает скорость приготовления
• Система очистки дыма - лабиринтное устройство, в котором дым дважды проходит вверх-вниз, контактируя с водяным зеркалом, поглощающим вредные продукты пиролиза древесины
• Ручная заслонка для регуляции потока дыма и его температуры
• Высокая плотность дымовой среды с равномерным распределением между слоями / рядами продуктов
• Полностью герметичный внутренний объем 
• Температурные датчики с платиновыми сердечниками выдерживают любые температурные пороги
• Длительный срок службы

Средняя производительность:

• Смена 8 ч: 200 кг
• Смена 12 ч: 300 кг
• Смена 24 ч: 600 кг

Плавная регулировка:

• Температуры
• Влажности
• Скорости воздушного потока

Режимы работы:

• Копчение (горячее / холодное)
• Варка
• Запекание
• Жарка
• Сушка
• Проветривание

Продажа печей с Доставкой в Минске, Гомель, Могилев, Гродно, Брест, Витебск.