Камера для Горячего Копчения Ижица Varmen Mini (автомат.)
- В наличии
16 964,64 руб.
15 777,12 руб.
- +375 (44) 735-10-10
- +375 (17) 236-35-55факс
- +375 (29) 123-05-11Гарантия, запчасти, сервис
Коптильня Ижица Varmen Mini
Камера для Горячего Копчения Varmen Mini предназначена для выполнения базовых операций термической и дымовй обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба и сыр.
Модель оснащена щеповым дымогенератором из нержавеющей стали, сенсорной панелью управления и смотровым окном. Внутренний объем камеры выполнен из нержавеющей стали, петли и запорные механизмы - из нержавеющей стали с большим запасом прочности, уплотнение двери - из термостойкого силикона, теплоизоляция камеры - из жесткой минеральной ваты с пропиткой от слеживания.
В комплект поставки входят комплект вешал (12 шт.) и комплект крючков (24 шт.).
Среднее время продукта составляет 2,5 часа. Возможно создать 99 программ и шагов.
Камера также оснащена функцией парогенерации, которая обеспечивается подачей мелкодисперсной воды в зону ТЭНов. Вентиляционный вход и выход для дыма в камере закрывается герметичными заслонками. Температурные датчики с платиновыми сердечниками выдерживают любые температурные пороги.
Режимы работы:
- Копчение
- Варка
- Запекание
- Сушка
Из других особенностей:
- Разовая загрузка камеры до 20 кг;
- Расход щепы на 1 загрузку: 0,3 кг
- Давление воды для парогенерации: от 2 до 4 бар
- Диаметр канализационного отвода для слива конденсата: 40 мм
- Равномерное распределение дыма между слоями / рядами продуктов
- Обширная библиотека рецептов
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Ижица |
| Страна производитель | Россия |
| Тип установки оборудования | Напольный |
| Источник питания | Электричество |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Номинальное напряжение | 380 В |
| Номинальная мощность | 3 кВт |
| Загрузка камеры | 20 кг |
| Габаритные размеры | |
| Длина | 650 мм |
| Ширина | 630 мм |
| Высота | 1100 мм |
| Вес | 70 кг |
- Цена: 15 777,12 руб.
