Сушильно-вялочная камера Ижица СВ-Z
- В наличии
8 239,97 руб.
+375 (44) 755-33-33
- +375 (44) 735-10-10
- +375 (17) 236-35-55факс
- +375 (29) 123-05-11Гарантия, запчасти, сервис
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
Сушильно-вялочная камера Ижица СВ-Z
8 239,97 руб.
В наличииОписание
Характеристики
Информация для заказа
Сушильно-вялочная камера Ижица СВ-Z
Сушильно-вялочная камера Ижица СВ-Z предназначена для предварительной подсушки продукции перед загрузкой в профессиональные коптильни горячего копчения Ижица.
Камера обладает интенсивным обдувом (поток 10000 м3/час) воздухом с температурой 14-25 °С, что увеличивает эффективность использования. При этом продукт подсушивается, но не нагревается, что обеспечивает уменьшение потерь на шаге сушки и ускорение копчения.
При использовании СВ-Z программа копчения мяса может быть следующей:
- шаг 1 - прогрев при +55°С до достижения температуры внутри продукта +22-23°С
- шаг 2 - копчение при +60°С, 30 мин
- шаг 3 - варка при +80°С, до достижения температуры внутри продукта +71°С
Камера оснащена системой управления, благодаря которой можно регулировать:
- общее время сушки (30-60 мин)
- время шага работы вентилятора (в среднем 10-20 мин.)
- время шага остановки вентилятора для распределения влаги по продукту (в среднем 5-10 мин.)
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Ижица |
| Страна производитель | Россия |
| Тип установки оборудования | Напольный |
| Источник питания | Электричество |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Номинальное напряжение | 220 В |
| Номинальная мощность | 1.2 кВт |
| Загрузка камеры | 100 кг |
| Габаритные размеры | |
| Длина | 1200 мм |
| Ширина | 950 мм |
| Высота | 1600 мм |
- Цена: 8 239,97 руб.
