Шкаф шоковой заморозки Polair CRt20T-G с тележкой

Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt20-G с тележкой

CR20-G незаменим на кухне ресторана, на пищевом производстве, в пекарне, в кондитерсокм цеху и т.п. Помогает рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль любого заведения.

20-уровневый шкаф шоковой заморозки дает возможность охладить и заморозить большие количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд максимально быстро в двух режимах - мягком и жестком, предоставляя самые широкие возможности по применению модели.

Рассчитан на размещение 20 гастроемкостей GN1/1 (65) или 20 противней 40х60 на универсальных направляющих с интервалом 68 мм. Шаг установки 34 мм.

Температура в камере CRt20-G опускается до -40°С, что позволяет использовать шокер и для закалки мороженого, а также - для санитаризации рыбы и морепродуктов из открытых водоемов (а также, на кондитерских производствах)

Завершение циклов охлаждения и заморозки возможны как по установленному времени, так и по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп с подогревом – в комплекте поставки. По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения).

Автоматическая оттайка горячим газом, а также, функция предоттайки, позволяют использовать модель, практически, в непрерывном режиме.

Размещение гастроемкостей/противней: на тележке под GN1/1

Купить аппарат шоковой заморозки (шокер) POLAIR (Полаир) с Доставкой в Минске, Гомель, Витебск, Могилев, Гродно, Брест.