Пароконвектомат TATRA TBI 04 M.V ПЕКАРСКИЙ

Пароконвектомат TATRA TBI 04 M.V ПЕКАРСКИЙ предназначен для для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара.

Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата. Также дверца имеет двойное жаростойкое стекло, которое сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов

Модель оснащена универсальными направляющими, что позволяет готовить различные блюда в гастроемкостях и подсветкой камеры. 2 реверсивных вентилятора с одной скоростью вращения распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта.

Панель управления имеет возможность регулировки времени приготовления, температуры, уровня пароувлажнения.

Основные характеристики:

• Температура: +260 С
• Конвекция: +30…+260 С
• Комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 С
• Пар: +35…+130 С
• Подключение к воде и канализации
• Тип подключения: электричество
• Количество уровней: 4
• Совместимость с противнями: Gn1/1 - en60x40
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Способ образования пара: инжектор
• Тип управления: Электромеханический
• Тип установки: настольный
• Автоматическая мойка: не предусмотрена
• Мощность: 7.2 кВт
• Напряжение: 400 В

Функции:

• Режим бесконечного времени приготовления (продолжается до выключения пароконвектомата)

В комплект противни и гастроемкости не входят.