Пароконвектомат TATRA TBI 04 DC.5V ПЕКАРСКИЙ

Пароконвектомат TATRA TBI 04 DC.5V ПЕКАРСКИЙ предназначен для для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара.

Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата. Также дверца имеет двойное жаростойкое стекло, которое сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов

Модель оснащена универсальными направляющими, что позволяет готовить различные блюда в гастроемкостях и подсветкой камеры. 2 реверсивных вентилятора с 5 скоростями вращения распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта.

Панель управления (2,4" LCD экран) имеет возможность регулировки времени приготовления, температуры, уровня пароувлажнения; возможность задавать скорость вращения вентиляторов. Возможность сохранения до 100 рецептов с четырьмя этапами приготовления, с названием и изображением и 6 программ быстрого доступа.

— USB порт позволяет выгружать и загружать рецепты и изображения, выгружать данные HACCP, а также обновлять ПО
— Wi-Fi подключение делает возможным управлять пароконвектоматом со смартфона или планшета

Основные характеристики:

• Температура: +260 С
• Конвекция: +30…+260 С
• Комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 С
• Пар: +35…+130 С
• Подключение к воде и канализации
• Тип подключения: электричество
• Количество уровней: 4
• Совместимость с противнями: Gn1/1 - en60x40
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Способ образования пара: инжектор
• Тип управления: Электронный
• Тип установки: настольный
• Автоматическая мойка: в комплекте
• Мощность: 7.2 кВт
• Напряжение: 400 В

Функции:

• Режим бесконечного времени приготовления (продолжается до выключения пароконвектомата)
• Предварительный нагрев
• Мультитаймер
• Приготовление с отложенным запуском
• Быстрое охлаждение
• Расстойка

Автоматическая мойка

• 3 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная, ополаскивание без моющего средства) помогают поддерживать гигиеническую чистоту оборудования
• Возможен отложенный запуск автомойки

В комплект противни и гастроемкости не входят.