Пароконвектомат TATRA TBI 16 M.2V ПЕКАРСКИЙ

Пароконвектомат TATRA TBI 16 M.2V ПЕКАРСКИЙ предназначен для для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара.

Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Также дверца имеет двойное жаростойкое стекло, которое сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов

3 реверсивных вентилятора с двумя скоростями вращения распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта.

Панель управления имеет возможность регулировки времени приготовления, температуры, уровня пароувлажнения и таймер 120 минут.

Основные характеристики:

• Температура: +280 С
• Конвекция: +30…+280 С
• Комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 С
• Пар: +35…+130 С
• Подключение к воде и канализации
• Тип подключения: электричество
• Количество уровней: 16
• Совместимость с противнями: en60x40
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Способ образования пара: инжектор
• Тип управления: Электромеханический
• Тип установки: настольный
• Автоматическая мойка: не предусмотрена
• Мощность: 28.5 кВт
• Напряжение: 400 В

Функции:

• Режим бесконечного времени приготовления (продолжается до выключения пароконвектомата)

В комплект противни не входят.