Пароконвектомат TATRA TBI 16 DC.2V ПЕКАРСКИЙ

Пароконвектомат TATRA TBI 16 DC.2V ПЕКАРСКИЙ предназначен для для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара.

Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Также дверца имеет двойное жаростойкое стекло, которое сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов

3 реверсивных вентилятора с двумя скоростями вращения распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта. Электронная регулировка впрыска воды

Панель управления имеет возможность регулировки времени приготовления, температуры, уровня пароувлажнения и возможность сохранения до 99 программ (до 4 этапов приготовления в каждой)

Основные характеристики:

• Температура: +260 С
• Конвекция: +30…+260 С
• Комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 С
• Пар: +35…+130 С
• Подключение к воде и канализации
• Тип подключения: электричество
• Количество уровней: 16
• Совместимость с противнями: en60x40
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Способ образования пара: инжектор
• Тип управления: электронный
• Тип установки: напольный
• Автоматическая мойка: в комплекте
• Мощность: 28.5 кВт
• Напряжение: 400 В

Функции:

• Режим бесконечного времени приготовления (продолжается до выключения пароконвектомата)
• Предварительный нагрев
• Быстрое охлаждение камеры

Автоматическая мойка включает в себя 3 программы автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная) помогают поддерживать гигиеническую чистоту оборудования и предусмотрен режим ополаскивания без моющего средств

В комплект противни не входят.