Маринатор-мясомассажер INDOKOR IN-25 вакуумный

МАРИНАТОР-МЯСОМАССАЖЕР INDOKOR IN-25 ВАКУУМНЫЙ

Маринатор-мясомассажер используется для ускорения и улучшения процесса маринования и посола мяса, птицы и рыбы, что позволяет добиться более насыщенного вкуса, большей сочности и однородной текстуры, а также увеличить количество готовой продукции за счет лучшего удержания влаги. Горизонтальный бункер, который вращается на небольшой скорости, позволяет маринаду проникнуть в волокна мяса, не нарушая его структуры.

Продукт с маринадом помещается в бункер, где сначала происходит вакуумация, после чего происходит вращение продукта для более эффективного проникновения маринада в его ткани. Вакуумный насос создает в бункере отрицательное давление, что способствует открытию пор мяса и лучшему впитыванию маринада. Кроме функции маринования, аппарат также обеспечивает мягкий массаж мяса, благодаря чему естественный сок и маринад равномерно распределяются и продукт становится нежнее и сочнее.

Можно использовать как с режимом вакуума, так и без него.

Модель имеет компактный размер, оснащена съемный бункер для удобного мытья, настраиваемым таймером и регулируемой скоростью вращения бункера.

•     Размер 805x591x550 мм
•     Напряжение 220 В
•     Мощность 0,15 кВт
•     Мощность насоса 4м3/ч
•     Скорость от 5 до 40 оборотов в минуту
•     Размер бункера 400x400 мм
•     Вместимость до 50 кг (оптимальная загрузка 25-30 кг)
•     Бункер выполнен из высококачественной нержавеющей стали 3 мм