Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE ATT05

Шкаф  шоковой заморозки ICEMAKE ATT05

Шкаф шоковой заморозки используется в ресторанах, кафе, барах, санаториях, на предприятиях общественного питания. Оборудование для охлаждения и шоковой заморозки стало достаточно востребованным атрибутом на профессиональной кухне уже достаточно давно. Горячее блюдо (70\10) быстро атакуется болезнетворными бактериями. Только быстрое охлаждение продукта в шкафах позволяет свои первоначальные характеристики, защищает от агрессии микробов.

Технология интенсивной заморозки, позволяет сохранить продукт свежим, сохраняет его первоначальные характеристики и предотвращает развитие микрофлоры. Быстрое охлаждение продукта до 3° С снижает риск почти до минимума, а для того чтобы сохранить его длительное время требуется заморозка до - 18° С.  Медленный процесс замораживания способствует образованию кристаллов внутри самого продукта, которые значительно ухудшают качества и свойства любого продукта.

Преимущества шкафа шоковой заморозки: ICEMAKE ATT05:

• Защита пищевых продуктов;
• Отсутствие потери веса блюда;
• Возможность расширять ежедневное меню;
• Объем шкафа: 100 литров;
• Вместимость: 5 GN 1/1 (600x400);
• Внутренние габариты: 610х410х410 мм;
• Производительность (цикл): охлаждение +3С -20, заморозка -18С -15;

Продажа шкафа шоковой заморозки с Доставкой в Минске Гомель Гродно Могилев Витебск Брест