🧊 Льдогенератор: как рассчитать производительность?

Ключевые параметры — суточная выработка льда (кг/сутки), форма льда (кубик, гранула, чешуя), объём бункера и тип охлаждения (воздушное или водяное).

Для бара на 30 мест обычно достаточно модели на 40–60 кг в сутки. Для ресторана с активной баром-зоной и банкетами берите от 80 кг и выше. Кубик подходит для коктейлей и напитков, гранулы — для смузи и барной подачи, чешуя — для выкладки продуктов и рыбы.

⭐️Совет: закладывайте запас по мощности 20–30 % и ставьте аппарат с воздушным охлаждением в месте с хорошей вентиляцией — в жарком помещении выработка заметно падает.